Vinificatie Gisting op lage temperatuur.

Eikenhouten vaten voor 20% van de samenstelling van de wijn

Mooi evenwicht in de mond, volle, vette Chardonnay met een toets van witte bloemen in de Viognier. Aangename afdronk met een hint van vanille.

Languedoc Roussillon, in het zuiden van Frankrijk, aan de Middellandse Zee.

Chardonnay is de beroemde witte druivensoort afkomstig uit de Bourgogne. Als zeer productieve en makkelijk te telen druif heeft zij van daaruit de hele wereld veroverd. Haar grote Bourgogne-wijnen, zoals Meursault en Montrachet, zijn nog steeds hét grote voorbeeld voor wijnmakers over de hele wereld.

De meeste chardonnays zijn eikgelagerd en kunnen enkele jaren bewaren, afhankelijk van de herkomstregio en de gebruikte vinificatiemethode.

Men ontdekt in het glas rijke en gevarieerde aroma's zoals citrus, gedroogd fruit, boter, geroosterd brood en noten.

Viognier: Een zeldzame druivensoort, voor witte wijn. De druiven zijn klein, hebben een diepe kleur en produceren gouden, volle wijnen. In smaak en geur treft men abrikozen, perzik en bloemen. De

Viognier komt oorspronklijk uit het noordelijk Rhône gebied, maar is vandaag ook te vinden in het zuiden van Frankrijk. (bron www.TWIS.info)

50% chardonnay - 50% viognier