Intense roze zalmkleur. In de neus aroma's van aardbeiengelei, kersen en watermeloen begeleid door fijne nuances van rozen en kruiden. Zacht en sappig mondgevoel met een lange fruitige afdronk. PALMARES: 98 pnt Luca Maroni, Silver Medal mundus Vini

Pasta's met tomaat of zeevruchten, tartaar van tonijn, risotto, Oosterse kipgerechten en zalm.

Klimaat

Gematigd klimaat met een zachte lucht die vanaf de Adriatische Zee en de Ionische Zee binnenkomt.

Ondergrond

Laagland met rode aarde, rijk aan organische stoffen, die de wijn lekkere, minerale sensaties geven.

Vinificatie

100% Sususmaniello. Plukken gebeurt manueel en in de ochtend om hoge temperaturen te vermijden. Zachte persing en fermentatie op lage temperatuur met kort contact met de pelletjes. Hij rijpt verder op zijn gist in inox roestvrij staal.