Vignerons des Schistes - Domaine Cantons (AR) Gilles Cantons is sinds 2015 wijnbouwer en is actief als negocient, met Vignerons des Schistes.
De naamgeving verwijst naar het unieke terroir van leisteen nabij Clermont l’Herault. Deze droge en arme bodem van leisteen, mergel en kiezel staat voor een klein rendement. De wilde garrigue rond de wijngaarden brengt typisch zuiderse aroma's aan zoals wilde tijm, venkel en rozemarijn. Knowhow, dynamiek en techniek worden gebundeld om smakelijke wijnen met terroirtypiciteit aan te bieden. Le Chant du Schiste
Reuk Een overvloed aan rijp fruit
Smaak In de mond nemen we intense aroma's van rijp fruit waar met stevige doch aangename
Wijn& Gerecht Gerechttype: Grill:Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild Barbecue, rijpe halfzachte kazentanninesmet kruidige toetsen van rozemarijn en tijm
